怎么选购平底锅
怎么选购平底锅？？平底锅是家庭中很普遍的一个厨房工具，平底锅可以做出很多美食，平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，且使用起来方便，深受消费者们的喜爱，那么怎么选购平底锅？
怎么选购平底锅1
一、平底锅怎么选购
1、用来做入嘴的东西，选购锅时不能贪便宜。质量差的平底锅所用的材质也差，不仅不能耐得住高温，一旦接受高温还会散发有毒物质，用起来让人担忧。此外平底锅的底上跟电饭锅类似，差的平底锅用不了几次就会出现脱落现象。因此建议大家择优选购。
2、根据用法选购：有些家庭用火做饭，如柴火、炉子、煤气罐、天然气等等，但有些家庭用电做饭，最常用的就是电磁炉。不同的用法选锅也不同，有的显示电磁炉通用，有的就不行，了解到最常见的螺纹锅底就不适用于电磁炉，但一旦上面显示电磁炉通用或者磁通就可。
3、注意大小：并不是平底锅越大越好，也不是越小越好，这个不仅要根据自己的视觉感受、使用习惯，更要根据自己家庭的条件。如果你是用电磁炉，电磁炉的受热面积是一定的，你所选用的平底锅的锅底大小要与电磁炉相符合，否则用起来会不方便，也会减少平底锅的寿命。
4、平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度，是否有划痕、手把处是否有松动现象。有的时候超市里的东西很多，不小心就会遭到破坏，锅底有的时候会被商品的品牌包装给覆盖住，不仔细检查很可能会出现问题，即便可以更换，也会产生麻烦。
二、平底锅有哪些材质
1、铸铁平底锅
铸铁平底锅可以说是最好的平底锅材质了，我们平时使用平底锅的时候，一般用于做饼之类的，锅薄容易受热不均匀，比较容易糊。铸铁的厚一些，受热更加均匀。
2、不粘平底锅
不粘平底锅的特点就是各种煎、炸、烤食物都不粘锅底，方便清洗，能最大限度地减少用油，贴合了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。对人体无任何危害。
3、铁制平底锅
铁质平底锅比较的环保耐用，炒菜好吃，但是热分布不好，容易产生聚热点而烧焦食物，锅体较重、易生锈，而且油烟也比较大。
4、铝制平底锅
铝制平底锅的特点是导热分布优良，传热效果极好，并且锅体较轻。但是铝制平底锅不易清洗、油烟也比较大。
可见，平底锅有着铸铁平底锅、不粘平底锅、铁制平底锅、铝制平底锅等材质分类，各有各的特点。此外，选购平底锅一定要注意环保健康，毕竟平底锅是用来煮东西吃的，是入口的。
怎么选购平底锅2
一、从预算上来看
平底锅属于家庭生活必需品，经常重复使用，可以买稍微贵一点的有质量保证，具体多少看预算，但建议买100以上的。
0-100 出租屋水准，这个价格不粘锅用1年-2年肯定没问题，不过其他材质和用料方面会差一些。
100-300学生党水准，材质和用料会有一定的加强，使用寿命也会变长。
300-500白领级水准，平底锅的不粘性会大大的加强，材质也会有提升。
500-1000轻奢入门级，这个价格的平底锅，一般都会通过各种各样的检测，性能材质很棒，而且还会有很长时间的'质保。
1000+ 高端锅具，预算充足，建议一步到位，不会后悔。
二、从材质上来看
平底锅的材质大概分为四种：铸铁平底锅、不粘平底锅、铝制平底锅和铁质平底锅。
三、从使用方便程度上来看
需要使用舒适，方便、轻巧，容易养护的平底锅
三、平底锅的材质分析（浅谈）
1、铸铁平底锅（生铁）：
优点：平底锅中最好的材质就是铸铁材质的，寿命长，使用的时候还会有少量的铁离子融入食物中。
缺点：容易造成收热不均匀，用油过多时油烟会过大，比较重而且对养护有要求。
2、不粘平底锅：
优点：食物不粘锅，方便清洗，同时最大程度的减少用油，手感轻巧。
缺点：外表的涂层品种过多，挑选困难，而且随着使用时间和次数增加可能会产生脱落，会影响使用效果而且不美观。
3、铝制平底锅：
优点：导热性好，是传统不锈钢锅的十六倍。
缺点：不易清洗，用油过多时油烟会过大。
4、铁质平底锅（熟铁）：
优点：非常环保耐用，炒出来的菜也很好吃，使用的时候还会有少量的铁离子融入食物中。
缺点：受热分布不均匀，较容易烧焦食物，比较重、不易清洗、容易生锈。
怎么选购平底锅3
平底锅买28的还是24的
看你家人口数，平时炒菜的量多就28寸的，量少就24寸的。平时煮是两个人的量，24寸很好用。
你要是买这个平底锅，首先你要看你家里面有多少人。如果三口之家的话，24寸就好了。如果人多的话，那么买个28寸的。还有就是24寸的平底锅他肯定是轻一点的，掌握起来比较轻松。28寸的就稍微重一点了。
所以如果按人口来的话，人多就买大的，人少就买小一点的都是一样用的。
平底煎锅用处很多，可以用来煎制水饺，水煎包，烙饼，摊煎饼，煎鸡蛋，煎牛排等等。
平底锅尺寸怎么选
平底煎锅24寸和28寸哪一个好用，这要取决于以下几个因素：
1、你家炉子火头的大小
你选择锅的尺寸要尽量和炉头尺寸相匹配，这样在你做饭的时候才能又快又不浪费能源。
2、你准备用做什么
你打算用平锅主要做哪些食物呢？如果你用它来煎鸡蛋、煎牛排，就没必要买太大的平底锅，如果是用来烙饼、煎锅贴、煎水煎包，选择大一些的锅一次可以多煎一些来得更快
3、家里的人口情况
如果只是做两三口人的饭菜，就适合买24寸小锅更方便使用。
平底锅选购要注意什么
1、真正优质的平底锅还要从加热功能上来比较，我们要选择能够受热均匀的平底锅，这样烹饪的食物不会出现外焦里生的意外，还能保持食物原有的鲜美。
2、从化学涂层上来说，可能大家都知道那些含有化学涂层的平底锅，在遇到高温烹饪时会释放有害的化学成分，危害人体健康。
平底锅可以做什么美食
平底锅都可以做芙蓉蛋卷，生煎五花肉，椒盐干煎带鱼，西红柿烧豆腐，烧饼等。
1、芙蓉蛋卷，芙蓉饼和素海螺再加上醇香卤蛋是芙蓉饼赢得顾客青睐的法宝。
2、生煎五花肉，生煎五花肉是以五花肉和青红辣椒为主材的菜肴名。
3、椒盐干煎带鱼，其特点是鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人。
4、西红柿烧豆腐，西红柿烧豆腐汤汁鲜美，所用的原料都是适合孩子的。
5、烧饼，烧饼是属于大众化的烤烙面食，品种颇多。回锅肉不是煎锅做的。
