吃螃蟹性寒怎么办
吃螃蟹性寒怎么办，螃蟹的味道是很好的，而且现在是吃螃蟹的季节，这时候的螃蟹肉质肥美，食用价值比较高，但是螃蟹性寒，不能吃太多，下面看看吃螃蟹性寒怎么办及相关资料。
吃螃蟹性寒怎么办1
普通人吃蟹以清蒸最为鲜美，若以温热性调味料相配或改清蒸为辣炒等方式，都能减轻蟹的寒性，如此一来，胃寒、消化功能不好的市民都可以一尝蟹美，但一定要把持控制好食量。
食蟹大咖：每天2只大闸蟹当夜宵
廖小姐是大闸蟹的忠实粉丝，虽然自己的胆固醇偏高，但每年一到产季就忍不住要买来吃。最近，她甚至还把大闸蟹当夜宵，每天夜里都能吃上两只！考虑到成本问题，她还专门到市场挑那些打折的、看起来不是很强壮的大闸蟹。
“像廖小姐这样，把大闸蟹当夜宵就太过了！”蟹类性寒凉，晚上胃肠的阳气本就不足，消化酶的分泌也少，进食像大闸蟹这样的高蛋白食物容易引起消化不良、食管倒流等，甚至会带来高血脂、
高胆固醇和痛风的可能性。在过去，人们普遍营养不足，富含高蛋白的蟹类就成了上佳的营养来源。而中医医书中记载蟹能“养筋益气，消食散热”，这些食材功效也为螃蟹的备受追捧添加了又一条理由。
不过今时不同往日，在营养过剩成为健康公敌的当下，蟹类作为高蛋白食物，吃多反而容易引起痛风等疾病。
陈延表示，在大闸蟹盛产季，普通人一般一周吃一两次，每次1-2只是没有问题的。但如果是胃肠功能不太好的市民，刚好碰到大闸蟹上桌，尝尝鲜也可以，尽量少吃一点，不要主动去找来吃。
大众餐单——清蒸最鲜甜
吃蟹，图的就是那一口鲜美！清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味，是做蟹的不二之选！想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸；或在煮蟹时加入黄酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。别忘了，调一碟辣椒醋当蘸料，味道那个美啊~~~
吃蟹后如果感觉肠胃不太舒服，可以喝上一碗姜汁饮料暖胃，很快就可恢复。
主菜
A、蒜蓉、姜丝清蒸螃蟹B、黄酒煮螃蟹
配餐
A、姜汁饮料（驱寒暖胃）B、蘸料：辣椒蒜蓉醋（驱寒消滞）
Tips
螃蟹+冰镇饮料→加重胃寒
螃蟹+啤酒→诱发或加重痛风
什么样的螃蟹不能吃？
1、死蟹或快要死的蟹：蟹肉所含蛋白质太丰富，极容易腐坏，一旦进食不新鲜的螃蟹，很可能中毒（感染细菌引起腹泻和高烧）！
2、生蟹：江浙一带喜欢用酒生腌螃蟹，名曰“醉蟹”。味道虽然鲜美，但很可能会吃到蟹体内的寄生虫，从而引发疾病。
绝对禁忌
4类人千万别吃螃蟹
即使通过烹调能中和蟹的寒性，仍有几大类人群绝对不能吃蟹！
1、对海鲜过敏的人2、处于痛风发作期的人3、肾功能疾病患者4、孕妇（可能增加难产和流产风险）
如果你本来就属于寒性体质，脾胃又虚弱，经常拉肚子或消化不良，但还是放弃不了对蟹的向往，陈延建议可以改变武火烹饪方法，用葱、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、炖蟹肉，虽然牺牲掉一部分鲜美，但能在很大程度上中和蟹的寒性，促进肠胃运动，使脾胃虚寒的人也能放心享用。医学指导：广东省中医院消化科 陈延医师
吃螃蟹性寒怎么办2
偶尔吃一次螃蟹会寒吗
不会。
螃蟹作为一种甲壳类动物，多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，深受人们的喜爱和欢迎，但并不是说一吃就会导致人体变寒。
其次就是一只螃蟹的量并不是很多，适量食用并不需要担心加重人体体内的寒气，人体是可以正常将其消耗的。
螃蟹性寒吃多了会怎样
主要有以下症状。
虽说螃蟹营养价值以及食用价值比较高，但是由于螃蟹属于凉性食物，就算是身体健康的人，吃多了也可能会引起肠胃疾病，腹痛腹泻等，不利于人体肠胃健康。
其次就是螃蟹中的脂肪、蛋白质、胆固醇等含量很高，过量食用而人体不能及时将其消化代谢时，是很容易导致人体发胖的。
最后就是对于易过敏的人群来说，一般不建议吃螃蟹，另外痛风的人也不要多吃，螃蟹中的嘌呤含量高，容易引发痛风。
吃螃蟹要配什么不寒
螃蟹性寒，那么在吃的时候就需要添加一些性热的食物，这样可以很大的程度上帮助减少螃蟹的寒气，比如生活中常见的生姜、辣椒、洋葱、黄酒等，这样可以在很大程度上帮助减少螃蟹的寒气。
螃蟹一天吃多少合适
建议一天食用200-300克左右即可。
虽然螃蟹的营养价值以及食用价值比较高，但由于螃蟹性寒，过量食用容易加重人体的寒气，加重人体胃肠道负担，从而导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的.发生，对人体健康造成威胁，所以一般建议螃蟹一天食用200-300克左右，满足人体日常需求即可。
吃螃蟹性寒怎么办3
吃完螃蟹怎么去寒气
一、黄豆芽
豆芽里面含有丰富的维生素以及纤维素，这些物质在食用以后能够驱寒，所以可以吃一些黄豆来缓解这种症状。而且黄豆芽里面的营养物质还能够补充给身体，有非常好的功效。
二、牛奶
在食用螃蟹以后可以喝一杯牛奶，这样就可以抑制体内的腐败菌繁殖，还可以驱寒补虚，里面的营养物质可供吸收，是非常不错的驱寒食物。
三、黑木耳
木耳能够补气生血，尤其是寒气入体的患者多吃黑木耳能够驱寒，增强身体免疫力，促进身体内部的血液循环，里面含有的营养物质可以得到充分的吸收。
四、红枣
红枣的功效极多，尤其是对于女性来说能够补血益气，在吃完蟹肉以后针对于寒气的入体，能够有效的驱除寒冷，是非常有用的驱寒之物，所以可以及时的吃一点儿红枣来驱寒。
五、黑豆
黑豆里面含有大量的蛋白质、磷脂等营养物质，这些物质进去人体以后能够补血润肠，调和胃肾，这样就可以驱寒，一定要及时吃黑豆来驱寒，预防腹泻。
以上五种驱寒食物，是我们平时经常食用的东西，所以在你吃完螃蟹以后，千万别忘了吃点儿以上的五种食物来祛除体内的寒气，这样就不会出现任何状况了。
吃螃蟹寒气重怎么办
1、加姜
做螃蟹时，可以加入适量的姜片，姜和螃蟹是黄金搭档，姜的属性是祛寒的，可以中和螃蟹的寒气还可以去腥。
2、配黄酒
做螃蟹时放黄酒，或选择在吃螃蟹的同时饮用黄酒。说到螃蟹的首要最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒，不仅可以使蟹肉鲜嫩，还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉，既能祛除蟹的寒气，又可除腥味。
因为黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用，并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部，溶解其中的有机物质，令肉质更加松嫩。螃蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，引起腹痛腹泻。而黄酒性温和，有活血暖胃驱寒的功效。
