洋葱需要用盐水泡吗
洋葱需要用盐水泡吗，洋葱是很多人吃的蔬菜之一，在国外它被誉为“菜中皇后”，因为洋葱的营养价值不低，具有利尿、防癌、降压等诸多功效，那么洋葱需要用盐水泡吗？
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醋泡洋葱是不需要放食盐的
如果放了食盐，就会产生硝酸盐，对身体是不利的，本来你食用醋泡洋葱就是针对高血压和软化血管起到一定的保健作用，如果你在醋泡洋葱时再放食盐，等于白吃了醋泡洋葱，所以做酷泡洋葱时，最好不要放食盐，哪样吃起来更健康，对身体更有益
清洗洋葱的方法所需材料：食盐，清水各适量。
第一步：将洋葱放入盆内，倒入适量清水。
第二步：加入少许食盐用手搅拌均匀。
第三步：让洋葱在盐水中浸泡十分钟左右的时间。
第四步：捞出洋葱置于菜板上切去洋葱的头。
第五步：切去洋葱根部。
第六步：从洋葱中间切入一刀。
第七步：剥去洋葱最外边的皮。
第八步：皮剥去后就可以正常地切洋葱然后烹炒啦，因为洋葱的里面是污染不了的，所以并不需要清洗内部。
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功效作用
1、洋葱含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
2、洋葱可以对抗胃癌、直肠癌及皮肤癌；有抗发炎、过敏、气喘及抑制糖尿病的性质；
3、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
4、洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。
5、洋葱所含的化学物质可以有效抑制真菌与细菌的'生长；
6、洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；
7、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
8、洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
9、洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25--50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
10、洋葱可以抑制心血管疾病的多种病因，包括高血压、高血糖与高血脂，还可抑制血小板凝集。此外洋葱还可以预防骨质疏松。
11、感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
12、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；
13、 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
14、洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
15、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；
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洋葱不能和什么一起同食
洋葱与一些食物一起吃，可能会导致身体不适，或食物所含的营养价值降低，所以洋葱不可以和一些食物一起吃，洋葱不能和什么一起同食具体如下：
洋葱不能和虾类一起吃，洋葱和虾类的营养成分，相遇会形成草酸钙，产生结石;
洋葱不能和蜂蜜一起吃，这两者一起吃会引起眼睛不适，严重的还有可能导致失明;
洋葱不能和鱼一起吃，因为鱼中含有丰富的蛋白质，和洋葱一起吃会破坏鱼所含有的营养成分，降低营养价值，所以洋葱和鱼最好不要一起吃;
洋葱不能和含钙较高的食物一起吃，比如说海带，洋葱中含有的草酸，与含钙的海带一起吃，会引起反应，长期食用可能会导致结石;
洋葱不能和奶制品一起吃，因为奶制品中也含有丰富的钙和蛋白质，如果和洋葱一起吃，会导致我们无法吸收原有的营养物质，还会破坏掉人体所含的营养成分，所以洋葱不适合与奶制品一起吃。
吃洋葱有哪些作用
一、改善肤色和肤质
洋葱当中富含的谷胱甘肽的物质可以抑制黑色素的生成，对于荨麻疹、皮肤炎、肝斑以及湿疹的人群都是有改善作用的，在调整肤质的同时又能达到美白的效果。
二、缓解便秘的问题
洋葱的硫矿成分是可以加快肠胃蠕动的速度的，丰富的可溶性纤维刺激到肠胃“运作”，里面的低聚糖也能阻止体内的细菌繁殖，逐渐地解决了女生们便秘的困扰。
三、降低血糖
洋葱本身是具有降血糖的作用的，又很难引起低血糖，堪称的上是安全又健康的食品了，血糖高的人群是可以多吃的。
3.吃洋葱有什么禁忌
一、洋葱所含的香辣味对眼睛是有刺激作用的，患有眼部充血和眼疾的女性是不能去切洋葱的;
二、洋葱一次不能吃的太多，容易造成发热和姆糊的现象产生。
